غرفة المدينة تواصل المعسكر التشغيلي الأول لقطاع المطاعم والمقاهي
تواصل غرفة المدينة المنورة ممثلة بلجنة الضيافة فعاليات المعسكر التشغيلي الأول لقطاع المطاعم والمقاهي، الذي تنظمه بالتعاون مع جمعية رواد أعمال المدينة المنورة، وذلك ضمن جهودها الرامية إلى تطوير هذا القطاع الحيوي ورفع كفاءة العاملين فيه، بما يواكب متطلبات السوق ومعايير الجودة المعتمدة.
ويأتي تنظيم هذا المعسكر في إطار حرص غرفة المدينة المنورة على دعم المنشآت العاملة في قطاع المطاعم والمقاهي، من خلال برامج تدريبية متخصصة تسهم في تحسين الأداء التشغيلي، وتعزز من مستوى الالتزام بالاشتراطات الصحية والتنظيمية.
ويُعد هذا المعسكر منصة تدريبية متكاملة تستهدف نقل المعرفة العملية، وتبادل الخبرات بين المختصين والعاملين في القطاع، بما ينعكس إيجابًا على جودة الخدمات المقدمة للمتعاملين.
ورشة «سلامة الغذاء» ورفع جودة الخدمات
وعُقدت اليوم ضمن فعاليات المعسكر ورشة عمل بعنوان «سلامة الغذاء في المطاعم»، حيث تناولت الورشة أنواع ومصادر ملوثات الغذاء، إضافة إلى استعراض طرق الرقابة والتعامل السليم معها، بما يسهم في الحد من المخاطر الصحية المحتملة.
كما ركزت الورشة على أهمية الالتزام بمعايير السلامة الغذائية داخل منشآت المطاعم والمقاهي، ودورها في تعزيز ثقة المستهلكين، وتحسين جودة الخدمات المقدمة، فضلًا عن رفع مستوى الامتثال للأنظمة واللوائح المعتمدة.
ويأتي تنظيم هذه الورشة ضمن توجه غرفة المدينة المنورة إلى ترسيخ ثقافة السلامة الغذائية، باعتبارها أحد المرتكزات الأساسية لاستدامة الأعمال في قطاع الضيافة.
برنامج تدريبي يستهدف العاملين والمهتمين
ويستهدف المعسكر التشغيلي العاملين والمهتمين بقطاع المطاعم والمقاهي، عبر برنامج تدريبي متخصص يركز على تطوير الممارسات التشغيلية، وتعزيز مفاهيم السلامة الغذائية، إلى جانب دعم الاستدامة التشغيلية في المنشآت.
ويشمل البرنامج محاور تدريبية عملية تهدف إلى رفع كفاءة الكوادر البشرية، وتحسين أساليب العمل اليومية، بما ينسجم مع أفضل الممارسات المتبعة في قطاع الضيافة.
كما يسعى المعسكر إلى تمكين المشاركين من تطبيق مفاهيم حديثة في التشغيل والإدارة، بما يسهم في تحسين الإنتاجية، والارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في المطاعم والمقاهي.
ختام المعسكر وجلسة تشغيل المطاعم
ومن المقرر أن تُختتم فعاليات المعسكر غدًا بجلسة تدريبية تتناول تشغيل المطاعم، حيث سيتم تسليط الضوء على الجوانب العملية المرتبطة بإدارة وتشغيل المنشآت الغذائية بكفاءة.
ويأتي ذلك ضمن برنامج تدريبي يمتد ثلاثة أيام، ويُقام يوميًّا خلال الفترة المسائية، بما يتيح للمشاركين فرصة الاستفادة القصوى من محتوى المعسكر دون التأثير على التزاماتهم العملية.
ويُتوقع أن تسهم مخرجات هذا المعسكر في دعم قطاع المطاعم والمقاهي بالمدينة المنورة، وتعزيز جاهزيته التشغيلية، بما يواكب تطلعات القطاع ويعزز من جودة الخدمات المقدمة للسكان والزوار.
